Ogni anno 57 milioni di tonnellate di cibo finiscono sprecate. L’Unione Consumatori spiega quali cibi si possono ancora mangiare e quando vanno davvero buttati Mentre 36,2 milioni di persone non riescono a permettersi un pasto nutriente, ogni anno […]
Un saggio pubblicato da 15 esperti ha provato a leggere le evoluzioni della dieta nei prossimi 25 anni Era il 1825 quando, nel libro “Fisiologia del gusto”, il gastronomo francese Anthelme Brillat-Savarin propose per primo l’idea riassumibile […]
L'allarme di Coldiretti sull'abuso di cibo ultra-trasformato. E l'82% delle famiglie chiede un piano pubblico a salvaguardia della salute Energy drink e merendine. Ma anche dolci, caramelle, cibi precotti e preconfezionati, bibite gassate e zucchera […]
Pubblicata dal Gambero Rosso la 7^ edizione della guida dei migliori gelati artigianali È la Lombardia, con 14 gelaterie tra le 64 migliori d'Italia, la regione i cui abitanti hanno avuto nel 2022 il ventaglio più ampio di possibilità tra cui sce […]
Lo spumante trascina il record dell'export alimentare di dicembre: +20% rispetto al 2021 Spumante e vini, in primis. Ma anche panettoni, formaggi, salumi. E addirittura caviale. Quelle di Natale 2022 e Capodanno 2023, sulle tavole di tutto il mondo […]
Il 13% degli Italiani ha ridotto i consumi di carne, mentre il 53% ha aumentato il consumo quotidiano di frutta e verdura. Un vero e proprio boom di cui, sottolineano le statistiche, hanno beneficiato anche le vendite di surgelati. Un settore in cu […]
Too good to go: troppo buono per essere buttato Nessun spreco e un'occasione per tutti. Per le aziende (bar e ristoranti, panifici, fruttivendoli, alimentari, latterie e pasticcerie) minacciate dalla pandemia e per i consumatori, molti dei quali ha […]
"Insetti, cibo ricco e nutriente" Lo dice l'équipe padovana che ne studia il futuro impiego in cucina Il menu? Cavallette bollite e insaporite con limone o peperoncino, grilli tostati, vermi saltati in padella e larve accompagnate da contorni di ve […]
Più di 30 "cucine di strada" provenienti da tutto il mondo, hanno animato per tre giornate il Parco Albanese di Mestre. […]
Ha fatto tappa a Mestre per 3 giorni, uno dei più caratteristici eventi di street food d'Italia. […]
Al parco Albanese di Mestre, 3 giornate dedicate al buon cibo da tutto il mondo, musica e divertimento. […]
Ad Oriago abbiamo incontrato Dario Baruffa, il giovane concorrente della quinta stagione di MasterChef Italia. […]
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